специалист сырохранилища

Осуществлять уход за различными видами сыров, а именно выполнять следующие технологические операции:

- подготавливать сыры к упаковке в пленку, проводить внимательный осмотр поверхности головки, удалять возможные посторонние включения, окалины;

- укладывать сыры в пакеты для вакуумирования;

- осуществлять настройку оборудования для обтяжки, термоусадки и резки головок сыра, а также оборудование для мытья полок и сыров перед работой и во время работы, устранять мелкие неполадки в работе оборудования.

- осуществлять операции по обтяжке, термоусадке, резке головок сыра на установленном оборудовании и вручную (в случае необходимости);